Tam Buğday Ekmeği

Tam Buğday Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle ön maya için bir kavanoza 1 çay bardağı un, 1 çay bardağı su ve 1 kaşık mayayı ekliyoruz güzelce karıştırıyoruz.
2. Kapağı tam kapatmadan bırakıp 2 katına gelmesini bekliyoruz. (ortalama 1 saat).
3. Mayamız kıvama geldikten sonra yoğurma kabına öncelikle suyu üzerine ön mayayı şekeri ekleyip karıştırıyoruz.
4. Sonrasında un ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
5. Hamurumuz toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam alınca üstünü kapatıp bir örtüye sarıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Hamur mayalanınca 12-13 parçaya bölüp istediğimiz gibi şekillendiriyoruz. (ben minik bagetler yaptım)
7. Sonrasında 15-20 dk tepsi mayasına bırakıyoruz.
8. Bu esnada fırınımızı 200 dereceye ısıtıyoruz ve alt kısmına su dolu bir kap koyuyoruz.
9. Ekmekleri fırına verip 35-40 dk kadar pişiriyoruz.
10. Fırından çıkınca ilk sıcağının çıkmasını bekleyip yiyelim. Afiyet olsunn.

Tam Buğday Ekmeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı